(голосов: 0)
Крем-суп из кабачков с гренками
Ингредиенты:
кабачки 1 кг
--------------------------------------------------------------
репчатый лук 1 шт.
--------------------------------------------------------------
чеснок 1 долька
--------------------------------------------------------------
растительное масло 2 ст.л.
--------------------------------------------------------------
бульон 500-750 мл
--------------------------------------------------------------
сливки 200 мл
--------------------------------------------------------------
итальянские травы 1/2 ч.л.
--------------------------------------------------------------
соль, молотый перец по вкусу
--------------------------------------------------------------
сливочное масло 50 г
--------------------------------------------------------------
мука 1-2 ст.л.
--------------------------------------------------------------
Для гренок:
белый хлеб несколько ломтиков
--------------------------------------------------------------
чеснок 1 долька
--------------------------------------------------------------
оливковое масло 1 ст.л.
--------------------------------------------------------------
Приготовление:
1. Кабачок и лук произвольно нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости вместе с чесноком. Добавить специи, перемешать. Пюрировать овощную смесь блендером.
2. Разогреть в кастрюле с толстым дном сливочное масло, добавить муку и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Продолжая помешивать, по очереди добавлять пюрированные овощи и горячий бульон, каждый раз доводя до кипения. В конце влить сливки и довести до кипения. Снять с огня. Попробовать и отрегулировать количество специй, если нужно.
3. Белый хлеб нарезать небольшим кубиками, поджарить на сухой сковороде или в духовке. Чеснок пропустить через пресс и перемешать с оливковым маслом. Сбрызнуть этой смесью гренки.
4. Подавать суп с гренками зеленью.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 820 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ