Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Польский «Белый борщ»

Польский «Белый борщ»


Ингредиенты:


900 г копченой колбасы
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
300 г сметаны
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
по 40 г пшеничной муки, хрена и укропа
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
20 г петрушки
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
по 4 яйца и зубчика чеснока
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
по 2 клубня картофеля, стебля лука-порея и веточки майорана
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
по 1 луковице и лавровому листу
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
перец, соль
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:


Яйца сварить вкрутую, остудить, измельчить укроп и петрушку, пропустить через пресс чеснок, кольцами нарезать репчатый лук и порей, очистить картофель, нарезать его кубиками по 2,5 см.

Нарезать копченую колбасу, выложить в кастрюлю, влить 1,5 л воды, довести до кипения, сделать минимальный огонь, варить 25 минут, затем получившийся бульон перелить в миску.

Поставить кастрюлю обратно на плиту, влить масло, чеснок, порей и репчатый лук, потушить 10 минут до мягкости.

Влить в кастрюлю бульон, положить картофель, лавровый лист и веточку майорана, довести до кипения, проварить 30 минут до готовности картофеля, затем пюрировать суп блендером.

Сметану перемешать с мукой, влить 100 мл супа, перемешать до однородности, затем эту смесь влить в суп, перемешать, проварить около 5-7 минут до загустения.

Положить в суп колбасу и тертый хрен, поперчить и посолить его, перемешать.

Разлить суп по тарелкам, положить в каждую зелень, украсить яйцами, разрезанными на половинки или четвертинки.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 543 раз(а)
Комментарии рецепта: "Польский «Белый борщ»"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ