«Тающий» картофель

Ингредиенты:

1 кг молодого картофеля
-----------------------------------------------------
450 мл куриного бульона
-----------------------------------------------------
100 г сливочного масла
-----------------------------------------------------
соль, специи по вкусу
-----------------------------------------------------

Приготовление:

Картофель тщательно вымой со щеткой, кожуру не очищай. Выложи клубни в глубокую сковороду и залей бульоном на 3/4 высоты картофеля. Вари после закипания под крышкой на минимальном огне 15 минут.

Толкушкой для картофеля (или другим плоским предметом) прижми каждый клубень так, чтобы он треснул, но не расплющился.

Добавь в сковороду сливочное масло, соль, специи и готовь на умеренном огне еще 10 минут до полного выпаривания жидкости и легкого зарумянивания. Переверни картофелины, чтобы с другой стороны они также поджарились.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 690 раз(а)