Салат из молодого картофеля с зеленью и сметаной

мелкий молодой картофель, помытый 1 кг
-----------------------------------------------------------------------------
соль по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------
сметана 3/4 стакана
-----------------------------------------------------------------------------
нарезанный зеленый лук 1/2 стакана
-----------------------------------------------------------------------------
нарезанный укроп 1 ст.л. с горкой
-----------------------------------------------------------------------------
яблочный уксус 1/3 стакана
-----------------------------------------------------------------------------
молотый черный перец по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------



1. Поместить картофель в кастрюлю. Влить холодную воду и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 10-12 минут. Готовый картофель должен легко прокалываться вилкой. Слить воду и дать картофелю остыть.

2. В средней миске венчиком перемешать сметану, зеленый лук, укроп, уксус, соль и черный перец.

3. Нарезать картофель крупными кусочками и перемешать с заправкой. Поставить в холодильник на час, чтобы салат охладился, а картофель впитал часть заправки.


Приятного Вам аппетита!