Грибная икра с овощами

Ингредиенты:

1 кг грибов по вкусу
-----------------------------------------------------------
500 г помидоров
-----------------------------------------------------------
100 г лука
-----------------------------------------------------------
соль
-----------------------------------------------------------
перец
-----------------------------------------------------------
лавровый лист
-----------------------------------------------------------
молотая паприка
-----------------------------------------------------------
растительное масло для жаренья
-----------------------------------------------------------

Приготовление:

1. Грибы очистить, промыть, 20 мин проварить после закипания в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, снова промыть, дать остыть, пропустить через мясорубку, затем в течение получаса обжаривать на растительном масле.

2. Лук очистить и мелко нарезать, помидоры вымыть и нарезать кружками, слегка обжарить вместе на растительном масле.

3. Затем перемешать овощи с обжаренными грибами, приправить паприкой, поперчить и посолить по вкусу, снова все обжарить 10 мин, затем разложить массу по подготовленным банкам, накрыть крышками, хранить в холодильнике.

Также икру можно стерилизовать в течение часа, затем закатать.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 890 раз(а)