(голосов: 0)
Шоколадные птифуры
Ингредиенты:
разрыхлитель – 1 ч. л.
-------------------------------------------------------------------------------------
сметана охлажденная – 2 ст. л.
-------------------------------------------------------------------------------------
мука пшеничная
-------------------------------------------------------------------------------------
сахар ванильный
-------------------------------------------------------------------------------------
175 г сливочного масла
-------------------------------------------------------------------------------------
1,5 ст. л. крахмала
-------------------------------------------------------------------------------------
сахар – 2 ст.л.
-------------------------------------------------------------------------------------
Для глазури:
75 г сахарной пудры
-------------------------------------------------------------------------------------
масло сливочное размягченное – 25 г
-------------------------------------------------------------------------------------
2 ч. л. порошка какао
-------------------------------------------------------------------------------------
Для шоколадного крема:
масло сливочное
-----------------------------------------------------------------------------
1 упаковка (40 г) сухого шоколадного пудинга
-----------------------------------------------------------------------------
70 мл молока
-----------------------------------------------------------------------------
Приготовление:
Муку просеять, смешать с крахмалом и разрыхлителем.
В отдельной миске смешать сахар, сметану и ванильный сахар, добавить к муке, перемешать.
Холодное масло нарезать маленькими кусочками и смешать с мучной смесью.
Тесто вымесить руками до однородности и убрать на 30 мин. в холодильник.
Разогреть духовку до 180°С. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной не более 4 мм, вырезать из него кружки диаметром 5 см.
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить на нем кружки из теста. Поместить противень в духовку на 10–12 мин., затем снять широким ножом готовые кружки и остудить.
Для шоколадного крема приготовить пудинг, как указано на упаковке, используя холодное молоко и сахар.
Масло взбить в пышную пену, затем осторожно, порциями, соединить его с пудингом.
Готовый крем выложить в кондитерский мешок.
Приготовить глазурь. В небольшом сотейнике смешать до однородного состояния какао, сахарную пудру и 1 ст. л. горячей воды, затем добавить масло и поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая.
Когда масса станет однородной, снять сотейник с огня.
С помощью кисточки смазать глазурью половину кружков из теста.
На другую половину кружков выдавить примерно по 1 ч. л. крема из кондитерского мешка, на них уложить кружки, промазанные глазурью, слегка сжать.
При желании сверху птифуры можно украсить шоколадным кремом.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 847 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ