Салат из лосося и овощей

руккола 1 пучок
---------------------------------------------------------------
яйца 2 шт.
---------------------------------------------------------------
помидоры черри горсть
---------------------------------------------------------------
красный лук 1/4 шт.
---------------------------------------------------------------
слабосоленое филе лосося 100 г
---------------------------------------------------------------

Для заправки:

сметана 100 г
---------------------------------------------------------------
чеснок 1 зубчик
---------------------------------------------------------------
измельченная зелень 1 ст.л.
---------------------------------------------------------------
соль
---------------------------------------------------------------
молотый перец
---------------------------------------------------------------



1. Рукколу замочить на полчаса в холодной воде, чтобы убрать горечь. Обсушить.

2. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и крупно нарезать.

3. Помидоры черри помыть и разрезать пополам.

4. Красный лук почистить и тонко нарезать.

5. Приготовить соус. Смешать йогурт с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарубленной зеленью. Посолить и поперчить.

6. Выложить на тарелку рукколу, кусочки помидоров, яиц, лука и лосося. Полить заправкой перед подачей.


Приятного Вам аппетита!