Салат из летних овощей с яйцом

[b][b]Летний салат из огурцов, помидоров, спаржи, яиц и зеленого горошка можно подать на обед[/b]

Ингредиенты
яйца4 шт.
стручки зеленого горошка100 г
спаржа100 г
редис6 шт.
огурцы3 шт.
помидоры черри12 шт.
салатный микс150 г
оливковое масло2 ст.л.
соль, перецпо вкусу
Время приготовления: 30 мин Количество порций: 4

1. Яйца отварить, остудить и почистить. Разрезать пополам.

2. Стручки молодого зеленого горошка очистить от нитей, удалить плодоножки и хорошо промыть. Положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить соль, сахар и при слабом кипении варить 10 минут.

3. Почистить спаржу от жесткой кожуры, отрезать концы спаржи, поставить в кастрюле в вертикальном положении (для удобства можно связать спаржу ниткой). Зеленую спаржу варить 5-8 минут, белую – 15 минут. Обдать ледяной водой.

4. Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками, помидоры черри разрезать пополам.

5. На тарелку выложить салатный микс, овощи и отварные яйца. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить.

Рецепт просмотрели: 774 раз(а)