Запеканка из яиц, шпината и грибов

большие шампиньоны – 4 шт.
----------------------------------------------------------------------------
помидоры, разрезанные пополам – 8 шт.
----------------------------------------------------------------------------
тонко нарезанный зубчик чеснока – 1 шт.
----------------------------------------------------------------------------
оливковое масло – 2 ст.л.
----------------------------------------------------------------------------
замороженный шпинат – 200 г
----------------------------------------------------------------------------
яйца – 4 шт.
----------------------------------------------------------------------------
специи – по вкусу
----------------------------------------------------------------------------



1. Разогреть духовку до 200 C. Поместить грибы и помидоры в четыре жаропрочные формы.

2. Добавить чеснок, сбрызнуть маслом и приправить. Запекать в течение 10 минут.

3. Сложить шпинат в большой дуршлаг, залить чайником кипятка. Дать стечь жидкости и распределить шпинат между формами.

4. Сделать углубление и вбить яйцо в каждую форму. Приправить.

5. Вернуть в духовку и запекать в течение 8-10 минут.

6. Подавать блюдо горячим.


Приятного Вам аппетита!