Флорентийская пицца

Ингредиенты:

тесто дрожжевое для пиццы – 200 г
--------------------------------------------------------------------------------
шпинат свежий – 2 пучка
--------------------------------------------------------------------------------
шампиньоны – 200 г
--------------------------------------------------------------------------------
сыр твердый – 150 г
--------------------------------------------------------------------------------
яйцо куриное – 4 шт
--------------------------------------------------------------------------------
помидор – 1 шт
--------------------------------------------------------------------------------
чеснок – 2 зубчика
--------------------------------------------------------------------------------
лук репчатый – 1 шт
--------------------------------------------------------------------------------
базилик – 1 веточка
--------------------------------------------------------------------------------
соль и перец – по вкусу
--------------------------------------------------------------------------------
петрушка или базилик – для украшения
--------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Шпинат помыть, нарезать полосками, залить кипятком, подержать 2 минуты. Откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой, дать стечь и полностью остудить.

Шампиньоны чистим, моем, режем крупными дольками. Слегка обжариваем грибы на небольшом количестве растительного масла до полуготовности.

В блендере взбиваем в однородную массу ингредиенты для соуса: помидор, чеснок, лук, листики базилика, соль и перец.

Тесто для пиццы раскатываем скалкой. Выкладываем в форму, смазаную растительным маслом. Формируем бортики. На тесто выкладываем помидорный соус, разравниваем лопаткой.

Сверху выкладываем шпинат и грибы. Посыпаем 2/3 части тертого сыра. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут.

Достаем форму с пиццей из духовки. Картофельным прессом выдавливаем в начинке 4 отверстия. Аккуратно вливаем в каждое отверстие по 1 яйцу. Сверху посыпаем оставшейся 1/3 частью сыра. Отправляем снова в духовку на 5-8 минут.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 911 раз(а)