Творожный пирог с клубникой

для теста:

200 г пшеничной муки
-----------------------------------------------------------------------------------
50 г сахарной пудры
-----------------------------------------------------------------------------------
2 яйца
-----------------------------------------------------------------------------------
100 г сливочного масла
-----------------------------------------------------------------------------------

для начинки:

500 г. творожной массы
-----------------------------------------------------------------------------------
150 г. сахарной пудры
-----------------------------------------------------------------------------------
4 яичных желтка
-----------------------------------------------------------------------------------
цедра 1-го лимона
-----------------------------------------------------------------------------------
4 яичных белка
-----------------------------------------------------------------------------------
100 г. растопленного сливочного масла
-----------------------------------------------------------------------------------

для покрытия:

500 г. клубники
-----------------------------------------------------------------------------------
3 ст.л. сахара
-----------------------------------------------------------------------------------
3 ст.л. лимонного сока
-----------------------------------------------------------------------------------
1 уп. желе
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Тесто: Масло растереть с сахаром, добавить все остальные продукты по списку, тщательно вымешивая. Распределить руками тесто по дну и стенкам формы.

Для начинки пирога: Творог перемешать с сахарной пудрой (125 г.), желтками и лимонной цедрой.
Яичные белки взбить с остатками сахарной пудры.
Белки перемешать с творожной массой и аккуратно подмешать масло.
Получившуюся массу вылить на основу для пирога, разровнять и выпекать при температуре 150 град. 60 мин.

Для покрытия пирога: Нарезать клубнику либо шайбами, либо пополам. Добавить сахар, лимонный сок, перемешать и оставить стоять 1 час.
Слить сок с клубники и распределить клубнику по поверхности остуженного творожного пирога.
Желе полить клубнику и оставить остывать.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 5264 раз(а)