Печеночные оладьи под грибным соусом

400 г куриной печени
-------------------------------------------------------------------------------
1 яйцо
-------------------------------------------------------------------------------
2 луковицы
-------------------------------------------------------------------------------
2 зубка чеснока
-------------------------------------------------------------------------------
1 морковь
-------------------------------------------------------------------------------
200 г шампиньонов
-------------------------------------------------------------------------------
4 ст. ложки муки
-------------------------------------------------------------------------------
2 ст. ложки растительного масла
-------------------------------------------------------------------------------
2 ст. ложки сметаны
-------------------------------------------------------------------------------
черный молотый перец по вкусу
-------------------------------------------------------------------------------
соль по вкусу.
-------------------------------------------------------------------------------




Куриную печень пропусти через мясорубку вместе с чесноком и одной луковицей. Добавь в печеночный фарш яйцо, муку, соль, молотый перец и перемешай.

Выкладывай тесто ложкой небольшими порциями на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривай печеночные оладьи с обеих сторон до золотистого цвета по 3 минуты.

Вторую луковицу измельчи. Морковь натри на крупной терке. Грибы мелко порежь.

Спассеруй лук на растительном масле 5 минут, добавь морковь и обжарь еще 3 минуты. Затем добавь к овощам грибы, посоли, поперчи и готовь, пока не выпарится жидкость.

В конце добавь сметану, перемешай, накрой крышкой, убавь огонь и потоми еще пару минут.

Готовые печеночные оладьи смажь сметанно-грибным соусом и подавай.


Приятного Вам аппетита!