Жюльен в тарталетках: рецепт нарядного угощения

Жюльен в тарталетках - просто идеальное оформление второго блюда на праздничном столе или для романтического ужина. Гости с удовольствием выбирают это красивое порционное угощение, которое аккуратно смотрится на тарелке, вместо традиционных бесформенных развалин запеканки.

Кроме того, жюльен с курицей и грибами, запеченными под нежным сливочным соусом с румяной сырной корочкой – это еще и необыкновенно вкусно! Попробуй и убедись сама.



500 г куриного филе,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
400 г шампиньонов,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
2 луковицы,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
300 г сливочного сыра,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
400 мл 20%-х сливок,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
2 ст. ложки растительного масла,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
2 ст. ложки муки,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 лавровый лист,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
2 горошины душистого перца,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
черный молотый перец по вкусу,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
соль по вкусу,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
тарталетки
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------




Куриное филе отвари до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Затем остуди и нарежь небольшими кубиками.

Грибы порежь маленькими кубиками. Лук мелко порежь. Сыр потри на крупной терке.

Спассеруй лук в растительном масле 5 минут, затем добавь грибы и готовь до испарения влаги примерно 7-10 минут.

Добавь куриное филе, перемешай и обжарь все вместе еще 5 минут. Посоли и поперчи по вкусу.

Добавь в начинку муку, перемешай и влей сливки. Готовь, помешивая, 3 минуты, пока масса не начнет густеть.

Выложи жюльен в тарталетки, сверху посыпь тертым сыром. Отправляй тарталетки в разогретую до 180°С духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Оформи жюльен в тарталетках на широком блюде, украшенном листьями салата, овощами, зеленью. Подавай горячим.


Приятного Вам аппетита!