Драники с селедкой

Картофель 0,5 кг
------------------------------------------------------------------------------
Лук репчатый 0,5 шт
------------------------------------------------------------------------------
Сухари (молотые) 2 ст.л.
------------------------------------------------------------------------------
Масло растительное рафинированное 20 г
------------------------------------------------------------------------------
Соль
------------------------------------------------------------------------------
Перец
------------------------------------------------------------------------------

Начинка

Филе сельди 150 г
------------------------------------------------------------------------------
Лук зеленый (перо) (рубленый) 2 ст.л.
------------------------------------------------------------------------------
Сметана 30%-ой жирности 2 ст.л.
------------------------------------------------------------------------------
Кетчуп 1 ст.л.
------------------------------------------------------------------------------

Количество порций: 4
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Температура подачи: Горячее блюдо
Тип обработки: Жарение




Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Лук мелко режем или также трем на терке.

Перемешиваем картофель, лук и сухари. Солим и перчим. Из полученной смеси формируем в руках маленькие комочки, кладем по одному на разогретую с маслом сковороду и слегка приплющиваем вилкой или лопаткой. Драники должны быть маленькими, на один укус.Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон и перекладываем на салфетку.

Когда драники остынут, раскладываем их на тарелки, а сверху кладем начинку и соус.

Приготовление начинки: селедочное филе режем тонкими полосками и перемешиваем с зеленым луком, а в сметану добавляем кетчуп.

Кстати, вместо сметанного соуса можно положить половину помидора черри.




Приятного Вам аппетита!