Свинина по-румынски

Свинина (мякоть) – 800 г
-----------------------------------------------------------------------------------
Томатная паста – 2 ст. л.
-----------------------------------------------------------------------------------
Сыр – 100 г
-----------------------------------------------------------------------------------
Яйцо – 2 шт.
-----------------------------------------------------------------------------------
Масло растительное – 200 г
-----------------------------------------------------------------------------------
Мука (пшеничная) – 3 ст. л.
-----------------------------------------------------------------------------------
Зелень (рубленная петрушки и укропа) – 2 ст. л.
-----------------------------------------------------------------------------------
Специи (соль, перец красный и черный) – по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------




1. Мякоть нарежьте порционными кусками. Отбейте. Посолите и поперчите.
2. Яйца смешайте с томатной пастой и солью. Добавьте часть зелени и часть натертого сыра, добавьте муку и перемешайте.
3. Мясо запанируйте сначала в муке, затем в приготовленной смеси и обжарьте на масле до готовности (приблизительно по 1 минуте на каждой стороне).
4. При подаче посыпайте оставшимся сыром и зеленью. На гарнир подайте картофельное пюре или отварные овощи.


Приятного Вам аппетита!