Торт "Клубника"

Для теста:
- 1.5 стакана пшеничной муки,
- 100 г. сливочного масла,
- 1 стакан сахарного песка,
- 1\2 стакана сметаны,
- 1 ч. ложка соды
- 3-4 яйца (3 если крупные, соответственно 4 - если мелкие)
Для начинки:
- 800-900 г. свежей клубники,
- 2 стакана сметаны,
- 1 стакан сахарной пудры.
Приготовление:

Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром, затем добавляем сметану, растопленное масло. Перемешиваем миксером.

Добавляем муку смешанную с содой. Еще раз перемешиваем.

Взбиваем белки и аккуратно перемешивая вводим в тесто.

Разъемную форму смазываем маслом, выкладываем тесто и выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 40 минут.

Клубнику засыпаем 2-3 ложками сахарного песка и оставляем примерно на полчаса, чтобы ягоды дали сок.

Вынимаем основу и аккуратно разрезаем на два коржа.

Каждый корж пропитываем соком из клубники.

На нижний корж выкладываем клубнику. Большие ягоды разрезаем на половинки.

Сметану взбиваем с сахарной пудрой и полученным кремом заливаем клубнику.

Накрываем вторым коржим - сверху оставшуюся сметану и пудру. Украшаем ягодами.

Даем час-другой пропитаться (лучше в холодильнике).

Приятного аппетита!