Домашний торт

Для теста:
* 125 г мягкого сливочного масла или маргарина
* 125 г сахара
* 1 пакетик ванильного сахара от Dr. Oetker
* 3 яйца
* 150 г пшеничной муки
* 25 г крахмала
* 1ч. л. разрыхлителя теста от Dr. Oetker

Для крема:
* 750 мл молока
* 1 пакетик сухой смеси для ванильного пудинга от Dr. Oetker
* 1 пакетик сухой смеси для ванильного соуса (требует варки)
* 60 г сахара
* 250 г сливочного масла
* 75 мл рома
* 150 г сливочного печенья

Для глазури:
* 100 г шоколада (50 % какао)
* 1ч. л. рафинированного растительного масла

Предварительно нагреть духовку. Режим «верхний/нижний нагрев»-180 °С, режим конвекции – 160 °С.
Для приготовления теста сливочное масло или маргарин взбить миксером. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар. Вымешивать, пока масса не загустеет.
Постепенно добавить в масляно-сахарную смесь яйца по одному (через каждые 1/2 минуты). Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и в 2 приема добавить в эту смесь, размешивая ее миксером на средней скорости.
Тесто выложить в выстеленную бумагой для выпечки разъемную форму диаметром 26 см и равномерно распределить. Форму с тестом поставить в нагретую духовку (нижняя треть). Выпекать 20-25 минут.
Вынуть корж из формы и дать остыть на кухонной решетке, накрытой бумагой для выпечки. Бумагу, на которой выпекался корж, удалить. Остывший корж разрезать горизонтально пополам. Нижнюю часть выложить на блюдо, заключить ее в кольцо разъемной формы.
Для крема приготовить пудинг из молока, сухой смеси для пудинга, сухой смеси для соуса и сахара по инструкции на упаковке (но с указанными в данном рецепте ингредиентами). Сливочное масло добавить в горячий пудинг. Крем перемешать и дать остыть в течение 20 минут.
Половину крема выложить на нижнюю часть коржа и равномерно распределить. Половину порции рома налить в неглубокую тарелку. Половину указанного количества сливочного печенья разрезать каждое пополам и по очереди обмакнуть в ром, разложить печенье поверх крема.
Накрыть второй половиной коржа и намазать ее оставшимся кремом. Оставшееся сливочное печенье тоже разрезать каждое пополам и обмакнуть в ром только с нижней стороны. Половинки печенья плотно уложить на крем пропитанной ромом стороной вниз (выступающие края печенья обрезать). Торт поставить в холодное место не менее чем на 4 часа.
Для глазури шоколад поломать на кусочки, добавить растительное масло и растопить при постоянном помешивании на слабом огне на водяной бане. Удалить кольцо разъемной формы. Равномерно распределить шоколадную глазурь по поверхности торта.