Тушеная капуста с копченостями

Тушеная капуста – это один из наиболее вкусных и наиболее востребованных рецептов на сегодняшний день. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира или же начинки к блинчикам, пирожкам, расстегаям и еще огромному количеству блюд. Ну а если в качестве дополнительного ингредиента к капусте использовать различные копченые виды мяса, то тушеная капуста с копченостями станет одним из популярных блюд в вашем повседневном меню.


• Помидоры, лук и морковка – по 100 г;
----------------------------------------------------------------------------
• Растительного масла – 30 мл;
----------------------------------------------------------------------------
• Копченые окорок, корейка и буженина – по 150 г;
----------------------------------------------------------------------------
• Листьев розмарина и черного перца – по ¼ ч.ложечки;
----------------------------------------------------------------------------
• Соли – ½ ч.ложечки;
----------------------------------------------------------------------------
• Болгарского перца – 1 шт.;
----------------------------------------------------------------------------
• Ветчина пармская – 100 г;
----------------------------------------------------------------------------
• Капусты белокочанной – 0,8-1 кг;
----------------------------------------------------------------------------
• Тимьяна – примерно 2 г.
----------------------------------------------------------------------------


Очищаем морковку и крошим ее тонкими ломтиками.


Лук также очищаем от шелухи и крошим довольно мелко.


Теперь измельченные лук и морковку обжариваем на раскаленном масле в течение нескольких минут.


Пока обжариваются овощи, чистим от семечек болгарский перец и нарезаем его аккуратными кусочками.


Отправляем перец в сковороду и обжариваем далее.


Теперь принимаемся за нарезку копченого мяса. Буженину, ветчину и корейку нарезаем небольшими брусочками и снова добавляем в сковороду.


Хорошенько моем помидоры. Для правильной нарезки необходим очень острый нож, чтобы не давить помидоры, а нарезать их и сохранить максимум сока. Отправляем в сковородку.


Посыпаем специями и пряностями и оставляем тушиться минут так на 15.


Осталось лишь нашинковать капусту тонкими ломтиками и хорошенько помять ее руками. Добавляем к остальным овощам и копченостям.


Теперь закрываем сковороду крышечкой и засекаем еще 15 минут.


Подаем как самостоятельное блюдо или же в качестве гарнира ко второму – это, например, или же .
Приятного аппетита вам!

загрузка...