Картофельный салат с маринованными опятами и зеленью

Простой, быстрый и, главное, вкусный рецепт салата из картофеля, зелени и маринованных опят.

Ингредиенты на 2 порции:
маринованные опята – 50 гр.
яйца- 3 шт.
картофель – 2-3 шт.
зеленый лук
укроп, петрушка
сметана


Рецепт салата с картофелем, маринованными опятами и зеленью



Выкладываем в глубокую тарелку маринованные опята, процеженные от рассола. К грибам добавляем яйца, сваренные вкрутую и порезанные кубиками. Одно яйцо можно оставить для украшения, выложив его на салат, предварительно порезав четвертинками.

Хорошо, когда грибы уже замаринованы – не надо возиться с их заготовкой – чистить, мыть, мариновать…. Этот трудоемкий процесс, боюсь, не способна облегчить даже такая гранитная мойка, как Schock Solido N 100. Хотя, делать в ней это гораздо приятнее, чем в той же металлической,к примеру.



К грибам с яйцами добавляем картофель, предварительно отваренный в мундире, остуженный, почищенный и порезанный. А также зелень – лук зеленый, укроп, петрушку.

Зелени, желательно, добавить как можно больше, особенно зеленого лука.



И все заправить сметаной.



Летом бы такой салатик, когда изобилие зелени… Но что поделать, если зеленого лука хочется и зимой, да и баночка с грибами стоит дожидается своей участи – как тут не приготовить.

Салатик простенький, но довольно вкусный. Рекомендую!