(голосов: 0)
Салат из вареных овощей и маринованных грибов
Ингредиенты на 3-4 порции:
картофель -1-2 шт.
цветная капуста – 1/2 кочана
брокколи – 1/2 кочана
морковь – 1-2 шт.
маринованные грибы – 100 гр.
кукуруза консервированная – 100 гр.
сметана
соль, перец
Рецепт салата из вареных овощей и маринованных грибов
Для сегодняшнего салата нам нужны:
Вареные картофель и морковь. Лучше, если они будут сварены в мундире, но и такой вариант тоже допустим.
Бланшированное брокколи.
Бланширование, в отличие от варки, это кратковременный процесс погружения овощей в кипящую воду, в результате чего убиваются вредоносные микроорганизмы, содержащиеся в них. Для брокколи время бланширования будет порядка 3-4 минут (после закипания воды), в течение которых выдержать овощ в кипятке, после чего его сразу опустить в холодную воду.
Бланшированная цветная капуста.
Бланширование больше актуально, если готовишь овощи для длительного хранения в морозильнике. Но брокколи и цветная капуста имеют такую структуру, что их тщательно не промоешь в проточной воде и дабы быть уверенным, что все жучки уничтожены, лучше подвергнуть их выше обозначенной обработке.
Когда все овощи будут подготовлены, только и остается, что их соединить.
Режем картошку кубиками и соединяем ее с маринованными грибами.
Туда же добавляем морковь, брокколи, цветную капусту и консервированную кукурузу.
Заправляем все сметаной и, если надо, солим и перчим.
Рецепт просмотрели: 1293 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ