Стейк семги под сливочно-мятным соусом

Ингредиенты:

Стейк семги - 180 г
Базилик сушеный - по вкусу
Майоран сушеный - по вкусу
Оливковое масло - по вкусу
Лук репчатый, маленький - 1 шт.
Молоко - 100 г
Мята, веточки - 1 шт.
Сливки 30% - 70 г
Мелкая куркума - по вкусу
Лимонный сок - по вкусу
Щепотка цедры лимона - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Как приготовить стейк семги под сливочно-мятным соусом:

1. Стейк промываем и обсушиваем. Сбрызгиваем стейк с двух сторон соком лимона и оливковым маслом. Приправляем солью, перцем, майораном и базиликом. Оставляем мариноваться на 20 минут.

2. После обжариваем стейк с двух сторон на разогретой сковороде до золотистого цвета.

3. Готовим соус. Молоко варим с мятой до появления характерного мятного аромата. Добавляем сливки, цедру, соль по вкусу и куркуму. Варим, пока соус не начнет густеть. Снимаем с огня и даем остыть. Лук бланшируем и перебиваем в блендере вместе с соусом.

4. На тарелку выкладываем стейк из семги. Поливаем его соусом и украшаем розочкой из лимона.

Стейк семги под сливочно-мятным соусом от Виталия Барилко готов. Приятного аппетита!