Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Салат с брюссельской капустой и заправкой из цитрусовых

Салат с брюссельской капустой и заправкой из цитрусовых

Ингредиенты:


Брюссельская капуста - 900 г.
----------------------
Лук-шалот (мелко нарезанный) - 1 ст.л.
----------------------
Лимонная цедра - 1 ч.л.
----------------------
Лимонный сок - 2 ст.л.
----------------------
Мед - 1 ст.л.
----------------------
Горчица дижонская - 1 ч.л.
----------------------
Оливковое масло - 120 мл.
----------------------
Соль морская - 1 ч.л.
----------------------
Молотый черный перец - по вкусу.
----------------------
Сушеная вишня или клюква - 6 ст.л.
----------------------
Миндаль (измельченный) - 6 ст.л.
----------------------
Соль - по вкусу.


Приготовление:



Шаг 1 Подготовьте большую миску с ледяной водой. Разберите брюссельскую капусту на отдельные листья. В большой кастрюле с соленой кипящей водой (около 1 столовой ложки соли) бланшируйте листья брюссельской капусты (меньше 2 минут, чтобы они не потеряли цвет). Слейте воду и немедля переложите их в ледяную воду. Слейте и ледяную воду, высушите насухо.
Шаг 2 В маленькой мисочке смешайте лук-шалот, цедру и сок лимона, мед, горчицу, соль и перец. Влейте оливковое масло, продолжая взбивать до однородной массы.
Шаг 3 В салатницу выложите брюссельскую капусту, клюкву и миндаль. Заправьте соусом и дополнительно посолите по вкусу.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 42 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ