Киш Лотарингия

Для теста:

Мука - 250 г.
----------------------
Масло сливочное - 125 г.
----------------------
Яйцо - 1 шт.
----------------------
Соль - щепотка.


Для начинки:

Бекон - 250 г.
----------------------
Сливочное масло - 0,5 ст.л.
----------------------
Яйцо - 3 шт.
----------------------
Сливки 33% - 200 мл.
----------------------
Сыр - 200 г.
----------------------
Мускатный орех - щепотка.
----------------------
Брюссельская капуста - 300 г.





Шаг 1 Муку, сливочное масло, соль, яйцо и 3 столовые ложки воды смешать. Замесить тесто, которое завернуть в пищевую фольгу и оставить в холодильнике на 2 часа.
Шаг 2 Бекон нарезать кубиками и подержать до побледнения в кипящей воде в течение 3 минут, затем процедить. Нагреть масло в сковороде и жарить бекон в течение 5 минут.
Шаг 3 Яйца разбить, смешать со сливками и сыром. Эту смесь приправить солью, перцем, мускатным орехом.
Шаг 4 Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень или форму оливковым маслом.
Шаг 5 Тесто раскатайте в лист толщиной 3-5 мм и поместите в лоток (желательно, чтобы его стенки не были выше 3 см). Выпекайте в течение 15 минут и затем дайте остыть. Разложите на тесто бекон, брюссельскую капусту и залейте яично-сырной смесью. Выпекайте на среднем огне 30 минут, до золотистой корочки.



Приятного Вам аппетита!