Маффины с беконом и сыром на кефире и сметане

бекон 100 г
----------------------
лук зеленый 30 г
----------------------
сыр полутвердый 150 г
----------------------
мука 175 г
----------------------
сода ¼ ч.л.
----------------------
разрыхлитель 1 ч.л.
----------------------
кефир 120 мл
----------------------
сметана 120 г
----------------------
яйцо 5 шт.
----------------------
масло растительное 4 ст.л.





ШАГ 1
Нарежьте бекон небольшими кусочками. В сухой сковороде обжарьте бекон на сильном огне до золотистого цвета перемешивая. Переложите на бумажное полотенце. Мелко нарежьте зеленый лук. Натрите сыр на мелкой терке.
ШАГ 2
В одной миске смешайте муку с содой и разрыхлителем. В другой миске смешайте кефир, сметану, яйцо (1 шт.) и растительное масло. Соедините жидкую часть с сухой, добавьте бекон и перемешайте. Затем всыпьте лук и сыр и снова перемешайте.
ШАГ 3
Формы для запекания смажьте растительным масло, затем в формы выложите по 1 столовой ложке теста, в центре сделайте углубление и вбейте по 1 яйцу в каждую формочку. Поверх яиц выкладываем оставшееся тесто, так что бы не повредить яйца.
ШАГ 4
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте маффины выпекаться до золотистого цвета (около 45 минут).



Приятного Вам аппетита!