Бананово-морковный кекс с орехами и шоколадом

Ингредиенты:

Банан - 1 шт.
----------------------
Морковь - 1 шт.
----------------------
Орехи грецкие - 100 г.
----------------------
Шоколад горький - 1 стакан.
----------------------
Сахар - 1 стакан.
----------------------
Имбирь свежий натертый - 1 ч.л.
----------------------
Молоко - 1 стакан.
----------------------
Масло растительное - 1 стакан.
----------------------
Семена льна молотые - 2 ст.л.
----------------------
Вода теплая - 3 ст.л.
----------------------
Крахмал - 1 ст.л.
----------------------
Порошок пекарский - 1 ст.л.
----------------------
Ваниль - 3 г.
----------------------
Соль - 1 ч.л.

Для лимонной глазури:

Сахарная пудра - 100 г.
----------------------
Лимонный сок - 2 ст.л.

Для украшения:

Тыквенные семечки - горсть.

Приготовление:

Шаг 1 Молотые семена льна смешать с небольшим количеством теплой воды и оставить набухать на 5-10 минут.
Шаг 2 Бананы размять в миске, морковку натереть. Смешать бананы, морковь, шоколад, орехи, сахар, тертый имбирь, крахмал, пекарский порошок, соль, молоко, масло и смесь молотых семян льна и воды. Хорошо перемешать.
Шаг 3 Просеять в эту же миску муку и еще раз хорошо перемешать до получения теста. Не надо долго, а то тесто потеряет воздушность.
Шаг 4 Выливаем тесто в форму и ставим в духовку. Выпекать 45-55 минут, готовность проверяем зубочисткой.
Шаг 5 Приготовим глазурь. Для этого просто соединяем все компоненты для глазури, хорошенько взбиваем. Поливаем глазурью остывший пирог, и посыпаем сверху тыквенными семечками. Готово.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 314 раз(а)