Шоколадно-ореховый торт (ВИДЕО)

Ингредиенты:

для орехового коржа:

яйца 2 шт
---------------------------------
сахар 100 г
---------------------------------
сметана (у меня 20%) 150 г
---------------------------------
крахмал (у меня кукурузный) 1 ст.л
---------------------------------
сода 1 ч.л
---------------------------------
орехи грецкие 50 г
---------------------------------
мука 130 г
---------------------------------

для шоколадного коржа:

яйца 2 шт
---------------------------------
сахар 100 г
---------------------------------
сметана (у меня 20%) 150 г
---------------------------------
крахмал (у меня кукурузный) 1 ст.л
---------------------------------
сода 1 ч.л
---------------------------------
шоколад горький 50 г
---------------------------------
мука 100 г
---------------------------------
какао-порошок 30 г
---------------------------------

для крема:

сметана (у меня 20%) 400 г
---------------------------------
сахар 150 г
---------------------------------

для глазури:

сахар 3 ст.л
---------------------------------
масло сливочное 50 г
---------------------------------
молоко 1 ст.л
---------------------------------
какао-порошок 2 ст.л
---------------------------------

для украшения:

орехи грецкие 30 г
---------------------------------
шоколад горький 100 г
---------------------------------

Приготовление:

1. Готовим ореховый корж:

В миске смешать яйца, сахар, сметану, крахмал и соду, перемешать. Добавить орехи (измельчить блендером) и просеиваем муку, хорошо перемешать. Тесто вылить в форму( у меня 22 см), застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекать в разогретой до 180* духовке 30 - 35 минут.

Готовый корж остудить на решетке.

2. Готовим шоколадный корж:

В миске смешать яйца, сахар, сметану, крахмал и соду, перемешать. Просеиваем муку и какао-порошок, перемешать и добавить кусочки шоколада, снова перемешать. Тесто вылить в форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекать в разогретой до 180* духовке 30 - 35 минут.

Готовый корж остудить на решетке.

3. Готовим крем:

Сметану взбить с сахаром

4. Готовим глазурь:

В небольшой кастрюльке смешать сахар, масло сливочное, какао-порошок и молоко, ставим на медленный огонь, помешивая, доводим до однородного состояния.

5. Каждый бисквит разрезать на два коржа.

6.Собираем торт:

Выкладываем поочередно шоколадные и ореховые коржи, промазывая сметанным кремом. Остатками крема промазываем верх и бока торта. Далее торт покрываем глазурью и украшаем по желанию ( у меня бока украшены шоколадной стружкой, верх - измельченными грецкими орехами). Дать тортику пропитаться два-три часа.