Огуречная икра с овощами и яблоком

Ингредиенты:

огурцы 1 кг
----------------------
помидоры 3 шт.
----------------------
перец сладкий болгарский 2 шт.
----------------------
морковь 1 шт.
----------------------
яблоки зеленые 1 шт.
----------------------
лук репчатый 1 шт.
----------------------
масло растительное 80 мл
----------------------
уксус яблочный 1 ст.л.
----------------------
соль 1 ст.л.
----------------------
корица молотая 1 ч.л.

Приготовление:

ШАГ 1
Свежие огурцы, болгарский перец и зеленое яблоко натереть на крупной терке.
ШАГ 2
Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле вместе с тертой морковью.
ШАГ 3
Помидоры пропустить через мясорубку, соединить с обжаркой и остальными овощами.
ШАГ 4
Посолить, добавить яблочный уксус, молотую корицу.
ШАГ 5
Тушить двадцать минут на тихом огне.
ШАГ 6
Готовую икру выложить в банки, закатать и оставить на ночь для остывания.

СОВЕТ

Икру можно намазать на хлеб или подать с чипсами.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 206 раз(а)