Зеленые помидоры квашеные

Помидоры зеленые — 1 кг;
-----------------------------------------------------------------------------------
Чеснок — 3-4 зуб.;
-----------------------------------------------------------------------------------
Перец сладкий болгарский — 2 шт;
-----------------------------------------------------------------------------------
Соль крупная — 40 г;
-----------------------------------------------------------------------------------
Перец острый чили (по вкусу) ;
-----------------------------------------------------------------------------------
Петрушка, укроп
-----------------------------------------------------------------------------------





Зеленые помидоры квашеные рецепт

Шаг №1 - Выбрать крепкие,без повреждений зеленые помидоры.

Шаг №2 - Разрезать их с верхней стороны крест накрест, но не до конца.

Шаг №3 - Мелко порезать сладкий болгарский перец, перец чили и зелень (я добавляла петрушку, а укроп - сухой всыпала прямо в банку). Чеснок пропустить через пресс. Все смешать.

Шаг №4 - Начинить этой смесью помидоры.
Начинить этой смесью помидоры.

Шаг №5 - Поместить зеленые помидоры в банку. Затем залить рассолом из фильтрованной воды и соли. Соль растворить в воде.

Расчет рассола: на 900 мл воды - 40 г соли.
Оставить помидоры на 2-3 дня в теплом месте, а затем поместить в прохладное - на 2-3 недели.


Приятного Вам аппетита!