Блинный торт с грибами и моцареллой

шампиньоны 500 г
----------------------
лук репчатый 200 г
----------------------
молоко 110 мл
----------------------
сыр моцарелла 100 г
----------------------
сыр пармезан 60 г
----------------------
масло сливочное 3 ст.л.
----------------------
лук зеленый 2 ст.л.
----------------------
мука 1 ч.л.
----------------------
соль ½ ч.л.
----------------------
перец черный молотый ¼ ч.л.


для блинчиков:

мука 1 стакан
----------------------
яйца 2 шт.
----------------------
молоко ¾ стакана
----------------------
вода ½ стакана
----------------------
масло сливочное 3 ст.л.
----------------------
соль ½ ч.л.





ШАГ 1
Для приготовления блинчиков смешать в блендере сырые куриные яйца, молоко, воду, сливочное масло, соль и муку.
ШАГ 2
Испечь тонкие блины, остудить.
ШАГ 3
Для начинки растопить сливочное масло на сковороде большого размера.
ШАГ 4
Измельчить репчатый лук, прогреть до мягкости.
ШАГ 5
Огонь убавить до среднего, добавить к луку нарезанные шампиньоны и еще немного масла. Соль и перец молотый – по вкусу.
ШАГ 6
Потушить обжарку до готовности.
ШАГ 7
Всыпать муку, влить молоко, прогреть до испарения жидкости наполовину, помешивать.
ШАГ 8
Добавить тертый сыр «Моцарелла», дать ему расплавиться.
ШАГ 9
Прослоить готовые блины начинкой и присыпать сверху тертым пармезаном.


СОВЕТ

Готовый закусочный торт можно украсить зеленью и обжаренными половинками помидоров черри.



Приятного Вам аппетита!