Курица с грибами

Задаетесь вопросом – Как приготовить куриное филе так, чтобы оно стало вкусным и сочным, имело нежный и тонкий вкус?Предлагаю рецепт, который прост в приготовлении и очень эффектен при подаче на стол.

Рецепт курицы с грибами
Сочетание шампиньонов, белого соуса и белого куриного мяса – считается одним из лучших в французской кухне, вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

Куриное филе – 4 шт.
Грибы (желательно шампиньоны) – 400 гр.
Сливки (жирность 10%) – 500 мл.
Соль, перец, чеснок
Сливочное масло для обжарки
Мука – 1 ст. л.

Приготовление курицы с грибами

Мясо моем и хорошо просушиваем бумажным полотенцем. Если мясо хорошо обсушено, то при обжарке сразу появится корочка и блюдо будет очень нежным.
На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем куриные филе с двух сторон по 3 минуты.
Филе откладываем в сторону, на горячую сковороду кладем для аромата зубчик чеснока. Чистые грибы режем тонкими пластинками и высыпаем на сковороду к чесноку и сливочному маслу. Сок, который пустят грибы, должен испариться – через 5-7 минут выливаем на сковороду сливки с мукой, солит, перчим и позволяем соусу покипеть еще 5 минут.
Куриное филе выкладываем на противень, заливаем сливками с грибами и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.
Подается к столу и в горячем, и в холодном виде.
Калорийность приготовленной курицы с грибами - 240 кКал в 100 гр.

Приятного аппетита!

Рецепт просмотрели: 1330 раз(а)