Куриное филе со сливочным соусом

Ингредиенты:

Грудка куриная - 1 шт.
Ветчина - 50 г
Сыр твердый - 50 г
Сыр пармезан - 30 г
Сливки 18% - 100 г
Мука для панировки - по вкусу
Масло растительное - по вкусу
Томаты черри - по вкусу
Орех грецкий - по вкусу
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Как приготовить куриное филе со сливочным соусом:

1. Куриную грудку разрезаем вдоль на две части. Каждую часть курицы промываем и обсушиваем. Солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем на разогретой сковороде под крышкой с каждой стороны по 2,5 минуты. Сразу же заворачиваем в фольгу, чтобы мясо не остыло.

2. На чистой сковороде обжариваем нарезанную тонкими дольками ветчину (без жира) с каждой стороны по 30 секунд. Грудку выкладываем на хорошо нагретый противень, сверху кладем ветчину, на ветчину — ломтик сыра, и накрываем сыр второй половинкой грудки. Отправляем в духовку на одну минуту, чтобы расплавился сыр.

3. Готовим соус. Натертый на мелкой терке пармезан смешиваем со сливками и варим на маленьком огне в течение 10 минут.

4. Достаем из духовки противень, выкладываем мясо на блюдо и поливаем соусом. Украшаем рукколой, тонкими пластинками пармезана и половинками грецкого ореха. Рядом выкладываем помидоры черри.

Совет от Светланы Куринной: в соус можно добавить сыр Дор блю или взять голубой сыр и пармезан в равном количестве (по 20 г каждого).

Куриное филе со сливочным соусом от Светланы Куринной готово. Приятного аппетита!