Баклажаны, запеченные с фаршем, овощами и сыром

фарш 500 г
----------------------
сыр 100 г
----------------------
баклажаны 2 шт.
----------------------
морковь 2 шт.
----------------------
помидоры 1 шт.
----------------------
лук репчатый 2 головки
----------------------
чеснок 2 зубчика
----------------------
хмели-сунели ½ ч.л.
----------------------
соль по вкусу
----------------------
перец черный молотый по вкусу





ШАГ 1
Баклажаны разделить на 2 половинки, удалить сердцевину, чуть присолить, дать постоять полчаса, хорошо промыть водой.
ШАГ 2
Смазать их маслом и отправить на полчаса в прогретую до 200 градусов духовку.
ШАГ 3
Лук нашинковать вместе с морковью и помидорами мелкими кубиками, чеснок раздавить прессом, порубить вынутую из баклажанов серединку.
ШАГ 4
Разогреть масло, обжарить чеснок и лук, добавить морковь и фарш, хорошо размешать, жарить до изменения цвета фарша.
ШАГ 5
В последнюю очередь добавить в смесь мякоть от баклажанов и помидоры, приправить хмели-сунели, солью и перцем, тушить до готовности.
ШАГ 6
Плоды баклажанов наполнить полученной массой, сверху на баклажаны, запеченные с фаршем положить крупно тертый сыр, поставить в духовку, запекать до появления корочки.



Приятного Вам аппетита!