Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Долма из помидоров, баклажанов и перцев

Долма из помидоров, баклажанов и перцев

Ингредиенты:


баранья вырезка 500 г
----------------------
масло сливочное 150 г
----------------------
жир курдючный 100 г
----------------------
помидоры 3 шт.
----------------------
лук репчатый 2 шт.
----------------------
баклажаны 2 шт.
----------------------
перец сладкий болгарский 2 шт.
----------------------
перец красный жгучий 1 шт.
----------------------
перец черный молотый 1 щепотка
----------------------
соль 2 ч.л.


Приготовление:



ШАГ 1
Прокрутить лук с мясом и курдюком на мясорубке.
ШАГ 2
Фарш обжарить на сковороде без масла на слабом огне.
ШАГ 3
Перед окончанием поперчить и подсолить, влить масло, перемешать.
ШАГ 4
Подготовить овощи.
ШАГ 5
У целых перцев вынуть семена.
ШАГ 6
У помидоров со стороны плодоножки срезать «крышечку», вынуть аккуратно мякоть.
ШАГ 7
Баклажаны порезать вдоль на половинки и удалить мякоть.
ШАГ 8
Вымочить лодочки в подсоленной воде минут 20.
ШАГ 9
Все овощи обжарить в топленом масле, дать остыть.
ШАГ 10
Заполнить долму из помидоров, баклажанов и перцев фаршем.
ШАГ 11
Сложить половинки баклажанов вместе, перцы и помидоры после наполнения прикрыть срезанными крышечками.
ШАГ 12
Серединки помидоров натереть, поместить в сковороду, добавить фаршированные овощи.
ШАГ 13
Тушить, закрыв крышкой, час при слабом нагреве.
ШАГ 14
Выложить на блюдо, посыпать рубленной зеленью, полить соусом.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 164 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ