Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами

Ингредиенты:

500 гр баклажанов
-----------------------------------------------------------------------------------
250 гр помидоров
-----------------------------------------------------------------------------------
300 гр грибов
-----------------------------------------------------------------------------------
200 гр сметаны
-----------------------------------------------------------------------------------
100 гр тертого сыра
-----------------------------------------------------------------------------------
3 дольки чеснока
-----------------------------------------------------------------------------------
Лук порей
-----------------------------------------------------------------------------------
Растительное масло
-----------------------------------------------------------------------------------
Соль
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной около 1 см
2. Хорошо посолить, оставить на 30 минут и затем хорошо промыть холодной водой.
3. Помидоры нарезать кружочками.
4. Грибы нарезать кружочками и обжарить до полуготовности с луком пореем на растительным масле, посолить.
5. Чеснок мелко порубить и смешать со сметаной.
6. Сыр натереть на терку.
7. В форму для запекания, смазанную маслом выложить баклажаны. Немного посолить.
8. На баклажаны выложить грибы и помидоры.
9. Смазать их сметаной с чесноком. Посыпать сыром и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 972 раз(а)