Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Голубцы с мясом. 3 простых рецепта

Как приготовить голубцы с мясом. 3 простых рецепта


Голубцы очень распространённое блюдо в Европе. О том, кто придумал это блюдо можно спорить бесконечно. Например в Китае готовят разные голубцы, с разными начинками, разных форм и размеров. От самых маленьких, размером с мизинец, до очень больших, размером с подушку.

Некоторые считают, что родина голубцов Греция. У многих сложилось мнение, что это грузинское блюдо. В Грузии делают голубцы из виноградного листа и называется блюдо – долма. Ну а мы будем готовить обычные голубцы с фаршем или мясом. Это очень лёгкое в приготовлении и быстрое блюдо, очень вкусное и питательное. Теперь и вы узнаете как приготовить голубцы с мясом.

Голубцы с мясом и рисом
Рецепт голубцов несложен. Для их приготовления нам потребуется:

1-2 качана капусты
400-500 гр. фарша или мяса (его придется прокрутить на мясорубке)
1-1,5 стакана риса
1-2 шт. репчатого лука
1-2 шт. моркови
чёрный молотый перец по вкусу, соль
1 томат или томатная паста
растительное масло для жарки
сметана или майонез 40-50 гр.

Как приготовить голубцы с мясом. 3 простых рецепта


Приготовление голубцов с фаршем

Капусту кладём в кипящую воду на 5 мин., чтобы открылись листики и аккуратно разбираем. Варим в кастрюльке рис, не до готовности, минут 5-7. Откидываем его на дуршлаг и промываем тёплой водой. Оставляем чтобы рис остыл.
В сковороде на растительном масле бланшируем лук и морковь. Половину поджарки добавляем в начинку, в оставшуюся часть вливаем томатную пасту или очищенный и мелко презаный помидор и оставляем на медленном огне слегка (3-5 мин.) прокипеть. После этого добавляем соль, сахар, перец по вкусу и один или два лавровых листа.
Фарш смешиваем с рисом и оставшейся поджаркой. Добавляем соль, перец по вкусу.
В капустные листики заворачиваем начинку, загибаем края листиков, чтобы получился конвертик.
Обжариваем голубцы с двух сторон на растительном масле. Аккуратно укладываем в кастрюльку (желательно использовать чугунный казанок или другую толстостенную посуду), каждый слой голубцов слегка перемазываем сметаной или майонезом. Заливаем томатной заправкой, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь томиться на 30 минут.
Подавать голубцы как второе блюдо. Можно предложить сметану или другой соус по вкусу.

Приятного аппетита!
Рецепт просмотрели: 1082 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ