Салат-ассорти из огурцов, кабачков и капусты

Ингредиенты:

огурцы 1.5 кг
----------------------
кабачки 1 кг
----------------------
помидоры 1 кг
----------------------
капуста 1 шт.
----------------------
зелень петрушки 400 г
----------------------
зелень укропа 200 г
----------------------
чеснок 2 зубчика
----------------------
соль 2 ст.л.
----------------------
специи

Приготовление:

ШАГ 1
Белокочанную капусту крупно нарезать, бланшировать пять минут.
ШАГ 2
Нарезать кабачки и огурцы кубиками.
ШАГ 3
Очистить и пропустить через пресс чеснок.
ШАГ 4
Ошпарить помидоры, снять кожицу, мякоть измельчить при помощи блендера.
ШАГ 5
Сложить овощи в стерильные банки слоями, пересыпать продукты рубленой зеленью.
ШАГ 6
В томатную массу добавить специи, соль, чеснок, варить на тихом огне от десяти до двадцати пяти минут.
ШАГ 7
Разлить в банки, закатать, укрыть пледом, оставить на ночь до остывания.

СОВЕТ

Томаты можно заменить свежей аджикой.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 295 раз(а)