Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Сливочно-малиновая панна-котта

Сливочно-малиновая панна-котта

Ингредиенты:


малина 500 г
----------------------
сливки 33% 500 мл
----------------------
молоко 250 мл
----------------------
сахар 200 г
----------------------
желатин (быстрорастворимый) 18 г
----------------------
сахар ванильный 1 ч.л.


Ингредиенты:



ШАГ 1
Для белого слоя: 10 г желатина смешать с 50 мл воды, оставить набухнуть согласно инструкции на упаковке. Сливки, молоко, 100 г сахара и ванильный сахар поставить на огонь и варить при помешивании.
ШАГ 2
Когда смесь начнет закипать, убрать с плиты. Добавить в горячую массу набухший желатин и хорошо размешать до растворения. Стаканы установить под наклоном, налить массу до середины емкости, убрать в холодильник на 3-4 часа для застывания.
ШАГ 3
Для красного слоя: 8 г желатина залить 50 мл воды, оставить набухать согласно инструкции на упаковке. Малину выложить в сотейник, добавить 100 мл воды и 100 г сахара. Довести до кипения. Варить пару минут, помешивая.
ШАГ 4
Снять с огня, немного остудить и взбить блендером до состояния пюре. Протереть сквозь сито при помощи силиконовой лопатки. В горячее пюре добавить разбухший желатин и хорошо размешать до его растворения.
ШАГ 5
Остудить массу до комнатной температуры и вылить на уже застывший сливочный слой. Убрать в холодильник до полного застывания на 5 часов.


СОВЕТ

Перед подачей по желанию можно украсить десерт ягодами, взбитыми сливками и шоколадом.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 56 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ