Постная коврижка с грушами и миндалем

Ингредиенты:

мука 2 стакана
----------------------
сахар 1 стакан
----------------------
масло растительное ½ стакана
----------------------
миндаль очищенный ½ стакана
----------------------
груши 2 шт.
----------------------
мед 50 г
----------------------
сухари панировочные 20 г
----------------------
сода 5 г
----------------------
лимонный сок 10 мл
----------------------
разрыхлитель 1 щепотка
----------------------
кислота лимонная на кончике ножа
----------------------
корица по вкусу

Приготовление:

ШАГ 1
Грушу разрезать на две половинки, удалить сердцевину с косточками. Широкий край нарезать тонкими пластинками или веером.
ШАГ 2
Миндальные орехи измельчить в порошок при помощи кофемолки.
ШАГ 3
Всыпать сахар в емкость, влить воду, перемешанную с постным маслом. Смесь поставить на водяную баню, выложить натуральный мед, прогревать до растворения.
ШАГ 4
Погасить пищевую соду лимонной кислотой, положить в смесь.
ШАГ 5
Приправить молотой корицей, выложить орехи.
ШАГ 6
Перемешать, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, в несколько приемов, вымесить тесто.
ШАГ 7
Форму смазать, присыпать панировочными сухарями, вылить тесто.
ШАГ 8
Мокрой лопаткой разровнять поверхность, разложить груши, поставить на полчаса в духовой шкаф. Температура выпекания – 200 градусов.

СОВЕТ

Коврижку можно посыпать молотыми орехами.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 285 раз(а)