Салат с чечевицей, шпинатом и яйцами пашот

Ингредиенты:

яйца 2 шт.
----------------------
чечевица ½ стакана
----------------------
шпинат свежий ½ стакана
----------------------
помидоры 2 ломтика
----------------------
авокадо ¼ шт.

Приготовление:

ШАГ 1
Крупную зеленую чечевицу хорошо промыть и варить в воде в течение получаса.
ШАГ 2
После закипания убавить огонь до минимального.
ШАГ 3
Соль добавить в конце приготовления.
ШАГ 4
Шпинат обжарить на ложке оливкового масла, время – минута, массу помешивать.
ШАГ 5
Нарезать помидоры и авокадо, перемешать со шпинатом и чечевицей.
ШАГ 6
Отварить яйца-пашот. В воду добавить немного уксуса, довести её до слабого кипения, разбить яйца.
ШАГ 7
Лучше влить их из мисочки, при этом в кастрюле создать лопаткой небольшую воронку.
ШАГ 8
Готовые яйца достать шумовкой и опустить на минуту в холодную воду, чтобы остановить процесс денатурации и смыть уксус.
ШАГ 9
Готовый продукт выложить на салат и подать к столу.

СОВЕТ

Блюдо можно украсть листочками молодого укропа.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 791 раз(а)