Пеленгас на углях с молодой картошкой и грибами в фольге

пеленгас 1.5 кг
----------------------
мед 1 ч.л.
----------------------
соус соевый 2 ст.л.
----------------------
чеснок 7 зубчиков
----------------------
семена кунжута 2 ч.л.
----------------------
соль 1 ч.л.
----------------------
перец черный молотый ½ ч.л.
----------------------
масло растительное 2 ст.л.
----------------------
паприка копченая 1 ч.л.
----------------------
картофель ½ кг
----------------------
шампиньоны 2 шт.
----------------------
масло сливочное 50 г
----------------------
зелень петрушки по вкусу
----------------------
зелень укропа по вкусу





ШАГ 1
Соус. Смешиваем чеснок, соевый соус, мед и кунжут.
ШАГ 2
Маринад. Смешиваем соль, перец черный молотый, копчёную паприку и растительное масло.
ШАГ 3
Чистим, потрошим, моем пеленгаса.
ШАГ 4
Нарезаем на стейки толщиной 2-2.5 сантиметра.
ШАГ 5
Смазываем рыбу маринадом.
ШАГ 6
Нанизываем на шампура и жарим на углях по 5 минут с каждой стороны.
ШАГ 7
Смазываем рыбу соусом и жарим ещё по 2 минуты с каждой стороны.
ШАГ 8
Гарнир. Смешиваем сливочное масло, чеснок. зелень петрушки, зелень укропа и соль.
ШАГ 9
Выкладываем на фольгу картофель, шампиньоны и смазываем маслом с чесноком, зеленью и солью.
ШАГ 10
Жарим на углях 20-25 минут.



Приятного Вам аппетита!