Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Сибас с кисло-сладким соусом из перца

Сибас с кисло-сладким соусом из перца

Ингредиенты:



4 филе морского окуня с кожей
----------------------
1 веточка свежего тимьяна


для соуса:

4 лука-шалота
----------------------
2 красных перца
----------------------
2 желтый перец
----------------------
2 звездочки аниса
----------------------
1 столовая ложка белого винного уксуса
----------------------
3 столовые ложки вермута
----------------------
200 мл воды
----------------------
свежий Базилик
----------------------
свежий Тимьян
----------------------
Соль и перец , и масло для жарки


Приготовление:



Мелко нарезаем перец и лук-шалот. Разогреваем оливковое масло в сотейнике, выкладываем туда нарезанные овощи, добавляем анис, соль, базилик, белый винный уксус, вермут и немного провариваем, пока соус не загустеет. Затем добавляем воду и еще немного варим, не доводя до кипения. Готовый соус измельчаем в блендере до однородной массы.Филе нарезаем на порционные кусочки и в каждом делаем небольшие надрезы. Соли и посыпаем тимьяном. Обжариваем рыбу на разогретой сковороде с растительным маслом, сначала шкуркой вниз, а потом переворачиваем и готовим, пока мясо не станет белого цвета.
На блюдо наливаем немного соуса, сверху выкладываем кусочек готовой рыбки и чуть поливаем все оливковым маслом.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 64 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ