Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Яичная лапша с телятиной и сладким перцем

Яичная лапша с телятиной и сладким перцем

Ингредиенты:



500 г нежирной говяжьей вырезки
----------------------
6 ст. л. соевого соуса
----------------------
немного кунжутного масла
----------------------
морская соль, свежемолотый черный перец
----------------------
2 зубчика чеснока (очистить, раздавить)
----------------------
3 см свежего корня имбиря (очистить, натереть на мелкой терке)
----------------------
300 г яичной лапши немного арахисового масла
----------------------
1 крупный сладкий красный перец (нарезать
----------------------
тонкими полосками, удалив семена)
----------------------
3 стебля зеленого лука (нашинковать)
----------------------
150 г ростков сои
----------------------
горсть рубленой зелени кинзы
----------------------
2 ст. л. устричного соуса
----------------------
1 ст. л. рисового уксуса


Приготовление:



Порежьте говядину тонкими полосками, сложите в миску и перемешайте с 2 ст. л. соевого соуса, небольшим количеством кунжутного масла, щепоткой соли и перца. Добавьте чеснок и тертый имбирь, хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 5-10 минут.
Вскипятите подсоленную воду для лапши.
Раскалите вок или глубокую сковороду, добавьте немного арахисового и кунжутного масла, покрутите вок, чтобы масло равномерно покрыло все дно. Выложите полоски говядины. Обжаривайте, помешивая, несколько минут, до приятной коричневой корочки. Откиньте на дуршлаг и соберите стекающие с мяса соки в отдельную емкость.
Опустите лапшу в кипящую воду, варите 3-4 минуты до состояния аль денте.
Тем временем долейте в вок еще немного арахисового и кунжутного масла. Обжаривайте сладкий перец, зеленый лук и колечки чили 2-3 минуты. За полминуты до конца жарки выложите туда же ростки сои и половину зелени кинзы. Выложите овощи в дуршлаг с говядиной.
Добавьте в вок оставшиеся 4 ст. л. соевого соуса вместе с устричным соусом, рисовым уксусом и мясными соками. Выпарьте до консистенции сиропа.
Как только лапша сварится, слейте воду. Смешайте лапшу с небольшим количеством кунжутного масла и оставшейся кинзой. Разложите по тарелкам.
Верните говядину с овощами в вок, перемешайте с соусом, прогрейте все вместе, выложите поверх лапши и сразу же подавайте.



Приятного Вам аппетита!
















Рецепт просмотрели: 74 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ