Курица с марсалой и красным цикорием

Ингредиенты:

Оливковое масло для жарки
----------------------
Несколько веточек тимьяна
----------------------
1/2 головки чеснока не очищать , разрезать поперек
----------------------
1 большая курица- разрезать на 8 частей
----------------------
соль и перец
----------------------
1/2 бутылки "Марсала"
----------------------
Горсть крупно порубленной петрушки

Цикорий:

4 кочана красного цикория
----------------------
Оливковое масло для жарки
----------------------
Соль, перец

Приготовление:

Разогрейте сковороду, добавьте тимьян и чеснок , жарьте 1 минуту.
Приправьте курицу и жарьте 3-4 минуты сначала кожей вниз , потом переверните и обжарьте столько же . Влейте вино и тушите 10-15 минут. Затем разберите цикорий на листья и обжарьте 1-2 минуты , приправив солью и перцем. Выложите блюдо на тарелку, посыпьте петрушкой и полейте соусом от курицы.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 359 раз(а)