Курица, запеченная в духовке в апельсиновом соусе

Вам понадобится:
Ножки куриные — 6-8 шт., апельсин — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2 зубка, уксус бальзамический — 1 ст. л., тимьян — 2 веточки, масло сливочное — 2 ч. л., соль, перец, смесь сушеных прованских трав — по вкусу, масло растительное — для жарки
Рецепты с курицей

Ножки вымойте, обсушите, посыпьте солью, перцем, прованскими травами. Обжарьте на разогретом растительном масле со всех сторон до образования румяной корочки. Переложите в жаропрочную форму.

В сковороду, где жарились ножки, добавьте сливочное масло, мелко нарезанный лук, веточку тимьяна. Жарьте до прозрачности лука. Добавьте мелко рубленный чеснок. Перемешайте. Добавьте свежевыжатый апельсиновый сок, уксус, перемешайте и уваривайте 7-8 мин. Посолите, поперчите, перемешайте.

Полейте соусом ножки, положите в форму веточку тимьяна. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 20 мин. Затем переверните ножки, полейте собравшимся на дне соусом и запекайте еще 20 мин.

Подобным образом можно готовить не только ножки, но и другие части курицы - окорочка, крылышки. Важно, чтобы они были одинакового размера - тогда блюдо хорошо пропечется и не пересушится.