Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Чеченские национальные лепешки с тыквой «Хингалш»

Чеченские национальные лепешки с тыквой «Хингалш»

Ингредиенты:


1 литр кефира
----------------------
~500-600 гр. муки
----------------------
1 ч.ложка соды
----------------------
1 ч.ложка соли


Начинка

1 кг. вареной тыквы
----------------------
5 ст.ложек сахара
----------------------
1/2 ч.ложки соли


Для пропитки

400 гр. растопленного сливочного масла


Приготовление:



Высыпаем в чашку и смешиваем все сухие ингредиенты для теста. Вливаем кефир и замешиваем мягкое тесто. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на час.

Готовим начинку. Пробиваем блендером вареную тыкву, добавляем сахар, соль и тщательно перемешиваем.

Рабочий стол обильно посыпаем мукой, выкладываем тесто, немного замешаем его и разделим на равные порционные кусочки. У меня получилось примерно штук 10. Раскатываем каждый кусочек тонко в форме вытянутого овала. На одну половинку теста выкладываем начинку и второй(свободной) частью теста накрываем и склеиваем края. Тесто получается очень нежным, будьте аккуратны, лепешка может порваться! Обрезаем излишки теста фигурным ножом(или обычным блюдцем).

Излишки муки необходимо аккуратно стряхнуть. Выпекаем лепешку с двух сторон на разогретой сухой сковороде с большим диаметром до золотистого цвета.

Каждую лепешку обильно поливаем горячим растопленным маслом и складываем их стопкой. Подаем с горячим чаем пока не остыли!



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 41 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ