Запеканка с сосисками и яблоками

400 г тыквы
----------------------
2 яйца
----------------------
50 г российского сыра
----------------------
50 г копченого бекона
----------------------
8 подкопченных сосисок
----------------------
1 ст. л. растительного масла
----------------------
2 яблока
----------------------
соль, перец по вкусу





Тыкву очистить от кожуры и семян. Мякоть вымыть, нарезать большими кубиками, положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности, 7 мин. Отбросить на дуршлаг, дать остыть, затем измельчить в блендере в пюре. Сыр натереть на терке.
Добавить в тыквенное пюре яйца, тертый сыр и взбить в однородную массу. Переложить в миску. При необходимости приправить солью и перцем.
Бекон нарезать небольшими кусочками. Каждую сосиску разрезать пополам. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Каждую четвертинку разрезать пополам.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить бекон, 3 мин. Добавить сосиски и жарить до румяной корочки, 5 мин.
Переложить бекон и сосиски вместе с выделившимся соком в форму для выпечки, добавить яблоки, перемешать.
Влить тыквенное пюре и запечь в разогретой до 200°С духовке 20 мин.



Приятного Вам аппетита!