Жареный морской окунь с апельсиновым соусом

Морской окунь 1 шт.
----------------------
апельсиновый джем 2 ст. л.
----------------------
белый винный уксус 1 ст. л.
----------------------
апельсиновый сок 1 ст. л.
----------------------
петрушка 3 веточ.
----------------------
молотая сладкая паприка 1/2 ч. л.
----------------------
оливковое масло по вкусу
----------------------
соль, свежемолотый черный перец по вкусу





Предварительно разморозьте рыбу, оставив ее в холодильнике на 10-12 часов. Смешайте в небольшой миске апельсиновый джем, 2 ст. л. оливкового масла, винный уксус, апельсиновый сок и мелко нарезанные листья петрушки, посолите и добавьте половину паприки, перемешайте. Рыбу разделайте на два филе, посолите и поперчите, смажьте с обеих сторон оливковым маслом и посыпьте оставшейся паприкой. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте филе по 2 мин с каждой стороны. Переложите на тарелки и полейте апельсиновым соусом.



Приятного Вам аппетита!