Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Мясные шарики с овощами

Мясные шарики с овощами

Ингредиенты:


300 г картофеля
----------------------
200 г помидоров черри
----------------------
2 средних помидора (или 100 г рубленых помидоров в с/с)
----------------------
2 средние морковки
----------------------
1 большой красный сладкий перец
----------------------
1 баклажан
----------------------
1 большая красная сладкая луковица
----------------------
1 маленький пучок кинзы
----------------------
оливковое масло
----------------------
соль, свежемолотый черный перец


Для шариков:

500 г фарша из говядины или баранины
----------------------
1 средняя луковица
----------------------
2 средних помидора
----------------------
5–8 веточек кинзы
----------------------
1 ч. л. молотого кориандра
----------------------
соль, свежемолотый черный перец


Приготовление:



Для мясных шариков очистите и мелко нарежьте лук, порубите кинзу. Помидоры натрите на терке, кожицу выбросите. Смешайте фарш с луком, помидорами и зеленью, добавьте кориандр, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте.
Мокрыми руками сформируйте шарики диаметром 3 см.
Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте маслом просторную форму для запекания с бортиками.
Очистите овощи. Помидоры нарежьте маленькими кубиками, лук – перьями, картофель – не очень крупными дольками, перец и баклажан – крупными кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам.
На дно формы выложите нарезанные кубиками помидоры (или рубленые помидоры, если используете). Затем положите мясные шарики. Вокруг разложите остальные овощи, посолите и поперчите. Последним слоем выложите помидоры черри.
Сбрызните овощи оливковым маслом, накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 20 мин. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 20–30 мин., до готовности. Подавайте, посыпав кинзой.

КСТАТИ

Мясные шарики можно заготовить впрок и заморозить. Для этого положите шарики на тарелку, застеленную пищевой пленкой, и поставьте в морозильник. Когда шарики­ замерзнут, пересыпьте­ их в контейнер или плотный пакет.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 63 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ