Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Чизкейк с тыквой

Чизкейк с тыквой

Ингредиенты:


форма для выпечки диаметром 22 см
----------------------
сахар – 0,5 стакана
----------------------
корица
----------------------
1 ст. л. виски
----------------------
масло сливочное – 150 г
----------------------
соль
----------------------
2 стакана крошек сдобного печенья
----------------------
250 г мякоти печеной тыквы
----------------------
яйца – 2 шт
----------------------
0,5 ч. л. ванильного сахара
----------------------
1 ст. л. сливок
----------------------
0,25 ч. л. мускатного ореха
----------------------
0,5 стакана сахарного песка


для начинки:

творога – 100 г
----------------------
0,5 стакана грецких орехов
----------------------
200 г сливочного сыра


Приготовление:



Форму для выпечки (для чизкейка наиболее подходят разъемные формы с антипригарным покрытием) смазать маслом. Грецкие орехи измельчить в блендере.
Смешать крошки печенья, орехи, сахар и масло в однородную массу. Уложить в форму, сделав бортики, разровнять смоченными водой руками. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 ч.
Разогреть духовку до 170 градусов. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками и размять в пюре. Добавить яйца, сливки, половину сахара, виски и ванильный сахар. Тщательно перемешать.
Оставшийся сахар смешать с корицей, мускатным орехом и солью. Добавить сливочный сыр и творог. Взбить миксером в пышную массу в течение 3 мин. Иногда в начинку добавляют 1–2 ст. л. пшеничной или кукурузной муки. Начинка получается при этом более плотной, но не такой нежной.
Продолжая взбивать, добавить в начинку тыквенное пюре. Взбивать, пока масса не станет абсолютно однородной.
Выложить начинку в форму, разровнять верх. Выпекать 50 мин. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк внутри до полного остывания. Поставить остывший чизкейк в холодильник минимум на 4 ч. Осторожно провести лезвием ножа между боковой стороной торта и стенкой формы и снять боковой круг.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 247 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ