Лимонный чизкейк с медом

Сливочный сыр 500 г
---------------------------------------------------------------
сухое печенье 200 г
---------------------------------------------------------------
лимонный ликер 1,5 ст. л.
---------------------------------------------------------------
сахар 150 г
---------------------------------------------------------------
сыр маскарпоне 250 г
---------------------------------------------------------------
яйца 3 шт.
---------------------------------------------------------------
цедра и сок лимона по вкусу
---------------------------------------------------------------
мед 2 ст. л.
---------------------------------------------------------------
растопленное сливочное масло 50 г
---------------------------------------------------------------



Печенье измельчить и перемешать с маслом, сахаром и ликером. Уложить смесь на дно круглой разъемной формы и поставить в холодильник на 30 мин.

Взбить сливочный сыр и маскарпоне с сахаром, медом, цедрой и соком лимона. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.

Разогреть духовку до температуры 150 градусов.

Перелить начинку в форму с печеньем и запекать 1 ч. Выключить духовку, оставить чизкейк в ней еще на 2 ч. Затем охладить.



Приятного Вам аппетита!